不知不觉，生活开始变得火热，湿润的空气似乎能掐出水，阳光拼命透过绿叶洒下一片碎黄——盛夏的故事就此拉开了序幕。

窗外间歇性的蝉鸣，让坐在电脑前的我不禁有些烦躁。眼看着夏日又至，周围开始席卷的健身热也让我蠢蠢欲动。

久坐办公室的人都清楚，长时间的伏案工作容易使自己的脊椎、肩膀等各个部位不同程度的酸痛，虽然大家都懂得应该“多多运动”这个道理，可最后能坚持下来的也没多少。

我一直迟迟不肯健身的原因还是源于从小“贫血”，曾经下定决心走进一家健身房，却在第一次体验课做完几个深蹲后便体力不支晕倒了，被教练拍醒后十分尴尬，这个事迹也让朋友足足笑了一年。

不得不说，如今大家越来越有健康意识了。目睹同事坚持了一个月减脂餐，听着大家分享今天哪一家轻餐外卖好吃，看着财务姐姐开始早起晨跑半小时，我也终于又迈开脚步，走上健身的道路。

运动时会消耗更多热量，因此每天都需要补充足够的蛋白质：鸡蛋、鸡胸肉、鱼类、牛羊肉等都能为我们提供一定的蛋白质。

可对于我这个热爱烹饪的人来说，一到夏天，便总提不起劲，夏季烹饪厨房总是异常闷热，煎煎炒炒的做法也觉得更加繁琐，不过还好我有夏季健身必备美味——五香牛肉。

说起这五香牛肉，不管外面怎么吃，还是母亲卤的最好吃。

小时候母亲常常要加班工作，没有太多时间做饭，因此每次都会提前卤好牛肉。

母亲对付五香牛肉自有一套方法。每次都从肉摊购买新鲜牛腱肉，抹上适量粗盐，在牛肉上压放石头类重物放冰箱腌制一天。

待第二天母亲便早早取出牛腱肉放入锅中汆水，撇去浮沫。再将牛腱肉放入砂锅，加水、生姜、葱结，再丢入母亲自己做的卤料包，内含八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮、丁香等多种大料，倒入适量的生抽和料酒。

大火煮开后转小火慢炖一个半小时，掌握好火候，熬煮出浓郁鲜香的汤汁将慢慢渗入牛腱肉的肌理。关火后将牛腱肉静置在卤水一个小时以上，可直接放入冰箱，等需要的时候拿出来切片。

小时候的我可等不了这么久，每每缠着母亲贪最新鲜出锅的那一口。母亲对着肉横切出厚薄相同的一片片五香牛肉，拿着薄薄的肉片透过光，我总是会对牛腱肉美丽的纹理惊奇不已。

母亲的菜谱，对我来说是独一无二的，因为看似人人都能做的五香牛肉里，还掺杂了一味独特的佐料——母亲的关爱。

如今，我走出从小生活的家乡，来到另一个城市。带上远方母亲的挂念，也开始烹饪属于自己的五香牛肉。

小时候母亲每次炖煮五香牛肉时，总得盯着火候，而且隔段时间给牛肉翻身。而如今我无需时时盯住火候，只要将牛腱子放入老板电器蒸烤一体机，选择微蒸65分钟，便可享用浓香四溢的卤牛肉。

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

随着科技的发展，厨电也带给我们更多便利，使忙碌的我们也能解放双手，享受更多夏日美味。而有故事的菜，不仅藏在我与母亲相处的回忆里，也将继续在这个城市以新的力量持续演绎。

往后每次着手烹饪五香牛肉，延着牛肉弯曲的纹理，总能想到小时候与母亲的点滴，想到母亲细心熬煮牛肉的身影，还有那个灶台上每次都迫不及待的小小的我，在香气四溢的小厨房里，蕴藏着伟大的爱意。

(文章来源：老板电器公众号，侵删)